Hallå där, här kommer en recept på en lättlagad rätt som jag kallar för Barnens köttfärslåda (Shepherd’s Pie). Det här är ett otroligt enkelt recept som inte tar mer än en halvtimme att tillaga, men som kan vara mat för en hel vecka. Den här rätten passar utmärkt för matlådor eftersom köttfärslådan faktiskt blir godare om den får stå något dygn efter tillagningen. Eftersom det inte fanns någon Worcestershiresås i affären när jag skulle laga den här rätten sist så jag använde mig istället av en rökig grillsås som jag hade hemma och resultatet blev faktiskt riktigt bra, men som namnet antyder är receptet en variant av Shepherd’s Pie, så vill man vara riktigt petig ska man kanske inte strunta i Worchestershiresåsen. Jag behöver kanske inte tillägga att alla här hemma älskar den, så jag tänkte att jag skulle dela med mig av det goda.
Recept 6-8 portioner
Potatismoset
- 1 1/2 kg mjölig potatis
- 3 dl grädde
- 2 äggulor
- 0,75 dl Smör- och rapsolja
- 300 gram riven cheddarost
- salt och peppar
- 2-3 tsk socker efter smak (kan uteslutas)
Färsen
- 700 gram köttfärs
- lite olivolja
- 2-3 msk grillsås efter smak
- några droppar tabasco
- 2 msk soja
- salt och peppar efter smak
- 2 ägg
Så här gör du:
Potatismos
Skala potatisen och dela den i mindre bitar så att den kokas mjuk fortare. Lägg ned bitarna i lättsaltat vatten och koka dem i ca 20 minuter eller tills de har blivit mjuka. Häll av vattnet och mosa eller pressa potatisen.
Rör sedan ned grädde, äggula, smör samt all riven ost. Smaka av moset med salt, peppar och socker.
Färsen
Sätt ugnen på 225 C
Stek först upp köttfärsen med olivoljan, grillsås, tabasco och soja i en gryta. Ställ därefter av grytan från värmen. Smaka av med salt och peppar. Vispa sedan upp 2 ägg och häll därefter ner äggen i köttfärsen.
Smörj sedan en form (ca 20*30 cm) med lite olivolja och häll därefter ned köttfärsen i formen som ett första lager. Bred ut färsen till ett jämt lager och bred därefter ut potatismoset över köttfärsen. Ställ sedan in formen i ugnen i ca 25 minuter eller tills dess att den har fått en fin färg.
Servera med en god sallad.
Jag upplever att Barnens köttfärslåda (Shepherd’s Pie) blir godare om den får stå sig någon dag innan den skall ätas, på grund av det går det utmärkt att laga köttfärslåda någon dag i förväg och låta den stå i kylskåp innan servering. Det är väldigt praktiskt och gott om man ska bjuda hem många personer eller om man ska ha till matlådor.